パフェ セレクション

目の前に広がる海の景色を眺めながら "大人のための" プレミアムパフェ

上質なフルーツや厳選素材が美しく層を成す、ホテルパティシエが贈る大人のためのプレミアムパフェです。
見た目の美しさはもちろん、幾重にも重なる味や食感にこだわった逸品を堪能いただけます。
ティータイムだけではなく、ディナーのあとの“シメパフェ”として、お酒とのマリアージュもお愉しみいただけます。

2024/1/4(木)~2024/5/6(月・振休) 

STRAWBERRY PARFAITパルフェ フレーズ ~いちごのパフェ~

¥2,900
¥3,700(コーヒーまたは紅茶付き)


旬の国産いちごを贅沢に使用し、鮮やかなストロベリーレッドと可憐なエディブルフラワーが春の訪れを感じさせる目にも華やかなパフェ。
トップを飾るのは飴やチョコレートの繊細で美しい細工、グラスには甘酸っぱいいちごと相性の良いピスタチオのカスタードクリームやいちごのアイス、白ワインのジュレ、爽やかな味わいのクレームダンジュを断面が美しく見えるよう重ねました。幾重もの層の間に配された板状のチョコレートやフランボワーズパフが食感にアクセントを添え、ひと匙ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。ティータイムのみならず、お食事やお酒を愉しんだあとの“シメパフェ”としてもおすすめです。
*アルコールを使用しております

ご予約・お問い合わせ