上質なフルーツや厳選素材が美しく層を成す、ホテルパティシエが贈る大人のためのプレミアムパフェです。
見た目の美しさはもちろん、幾重にも重なる味や食感にこだわった逸品を堪能いただけます。
ティータイムだけではなく、ディナーのあとの“シメパフェ”として、お酒とのマリアージュもお愉しみいただけます。
パフェ セレクション
目の前に広がる海の景色を眺めながら "大人のための" プレミアムパフェ
- 日程
- 2025年1月6日（月）～ 5月6日（火・振休）
パルフェ フレーズ ピスターシュ
～いちごとピスタチオのパフェ～
平日 11:00～21:00（L.O.）
土日祝 10:00～21:00（L.O.）
2025年5月7日（水）～ 7月13日（日）
パルフェ メロン ～メロンのパフェ～
月～木曜 11:00～21:00（L.O.）
金・土曜・祝前日 10:00～22:00（L.O.）
日曜・祝日 10:00～21:00（L.O.）
※商品の特性上、使用食材の変更をお受けできません。
2025年1月6日（月）～ 5月6日（火・振休）
パルフェ フレーズ ピスターシュ
～いちごとピスタチオのパフェ～
￥3,400（単品）
￥4,200（コーヒーまたは紅茶付き）
甘くてジューシーな旬のいちごに濃厚でクリーミーな味わいのピスタチオを組み合わせた、見た目も華やかなまるで貴婦人のような佇まいのパフェ。
グラスの上には、大粒の国産いちごと花びらのようなチュイル、さらにいちごやラズベリーをのせたミルフィーユがあしらわれ、パフェでありながらデザートコースのようにさまざまなスイーツを堪能できる一品です。
グラスの中には、いちごとピスタチオのアイスクリーム、クレームダンジュとピスタチオのカスタードクリーム、フレッシュないちごと透明なロゼスパークリングジュレ、いちご味のチョコレートやコンフィチュールなどが層になり、食べ進めるごとに変化する味わいやマリアージュが楽しめます。
＊アルコールを使用しております。
＊料金にはサービス料・税金が含まれます。
2025年5月7日（水）～7月13日（日）
パルフェ メロン～メロンのパフェ～
￥2,900（単品）
￥3,700（コーヒーまたは紅茶付き）
みずみずしく香り高い旬のメロンを贅沢に味わえるパフェ。味わいの異なる赤肉と青肉のメロンと、オレンジやレモンなど爽やかな味わいの柑橘類、飴細工やジュレ、ハーブなどを使い、初夏の爽やかさを表現しました。
グラスの上には球状の2種のメロンを美しく並べ、マスカルポーネをブレンドしてコクを加えたシャンティを絞り、メロン風味の自家製マカロンを添えました。
グラスの中は、バニラアイスクリーム、レモングラスの涼やかなジュレ、2種のフレッシュメロンとコクのあるヨーグルトのブランマンジェ、メロンジュレ、レモンのジョコンド、サクサクしたクランブルが層となっています。
食感や味わいなどをパティシエが絶妙なバランスで組み合わせた爽やかで贅沢なメロンパフェです。
＊料金にはサービス料・税金が含まれます。