にっぽん美食紀行～福岡・博多～

世界有数の漁場として知られる玄界灘や有明海の新鮮な海の幸、肥沃な農地が広がる筑紫平野で採れた新鮮な野菜や果物が揃う日本屈指の美食の宝庫“福岡”。福岡を代表とする郷土料理やシェフこだわりの厳選食材にオーシャンテラス風のアレンジを加えた “うまかもん”の数々をブッフェスタイルで提供いたします。
今秋は、横浜にいながらにして“福岡・博多”をグルメで巡る旅をお楽しみください。

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  • 店舗
    ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」（1階）
  • 料金
    ＜ランチ＞
    　平日　　 |　大人：5,800円、お子様（5～12歳）：2,900円
    　土日祝　 |　大人：6,300円、お子様（5～12歳）：2,900円
    ＜ディナー＞
    　平日　　 |　大人：7,800円、お子様（5～12歳）：3,900円
    　土日祝　 |　大人：8,300円、お子様（5～12歳）：3,900円

    ▪ 料金にはサービス料・税金が含まれます。
    ▪ 0～4歳のお子様は料金をいただきません。
  • 日程
    2025年9月2日（火）～12月1日（月）
    ランチブッフェ[90分制] 　　11:30～15:00（最終入店）
    ディナーブッフェ[120分制]　17:00～21:00（最終入店）

詳細

メニューのご案内

ランチブッフェ

LIVE KITCHEN　|　ライブキッチンご注文いただいた後、シェフよりご提供いたします
  • ・ ローストビーフ
  • ・ 鉄板で焼き上げる博多名物 もつ焼き
  • ・ 八女玄米茶が香る「博多和牛」のしゃぶしゃぶ 香味野菜添え”
BUFFET　|　ブッフェメニュー　〔冷製料理〕　
  • ・ 蛸と野菜の博多明太子バジルソース
    ・ 鯵の博多風胡麻和え タルタル仕立て
    ・ 馬肉のカルパッチョ 「博多万能ねぎ」と生姜の香り
    ・ 「はかた地どり」のレバームース 山口酒造場特選梅酒のゼリー添え
    ・ 福岡名物 がめ煮
    ・ 鰯と「博多なす」、じゃがいものテリーヌ
    ・ 本日の冷菜
    ・ 有明海産クラゲと烏賊の和え物 福岡県産米「夢つくし」で作ったクスクスを添えて
    ・ サラミ盛り合わせ
    ・ チーズ各種
BUFFET　|　ブッフェメニュー　〔温製料理〕　
  • ・本日のスープ
    ・ 本日のパスタ
    ・福岡県産いちじく「とよみつひめ」のクルートを纏った豚ばら肉のロースト
    ・ シロサバフグとムール貝のビスケー湾風
    ・ 福岡郷土料理 かしわめし
    ・ 本日の鮮魚のスチーム エストラゴンが香るラヴィゴットソース
    ・ 「はかた地どり」の水炊き
    ・ 本日の温製料理
    ・ ホテル特製ビーフカレー
    ・ 「ラー麦」のとんこつラーメン
DESSERT　|　デザート
  • ・ ぶどうのショートケーキ
    ・ 洋梨とドライフルーツのタルト
    ・ さつまいものロールケーキ
    ・ あまおうのムース
    ・ 八女煎茶のゼリー
    ・ かぼちゃプリン
    ・ 米粉で作ったライスプディング“リオレ”
    ・ 八女和紅茶のフィナンシェ
    ・ 福岡県産いちじく「とよみつひめ」のジャムクッキー
    ・ 水ようかん

ディナーブッフェ

LIVE KITCHEN　|　ライブキッチンご注文いただいた後、シェフよりご提供いたします
  • ・ 「博多和牛」鞍下肉のローストビーフ
  • ・ 八女和紅茶が香る鰯と「博多なす」のタルティーヌ
  • ・ 長浜市場直送穴子の白焼きと芝海老の唐揚げ
SUSHI　|　本日のおすすめ握り寿司　〔ディナータイム限定〕　
  • 寿司コーナーでは、シェフが厳選した日替わりのネタを熟練の職人がお客様の目の前で握ります。（１回につきおひとり３貫まで）
BUFFET　|　ブッフェメニュー　〔冷製料理〕　
  • ・ 福岡厳選果実 パンドエピスと「はかた地どり」のレバーバターサンドを添えて
    ・ 福岡県産茸のグレックサラダ
    ・ 馬肉のカルパッチョ 「博多万能ねぎ」と生姜の香り
    ・ 有明海産クラゲと烏賊の和え物 福岡県産米「夢つくし」で作ったクスクスを添えて
    ・ 蛸と野菜の博多明太子バジルソース
    ・ 鰯と「博多なす」、じゃがいものテリーヌ
    ・ 生ハム
    ・ 「福岡有明のり」が香る鮮魚の漬け丼 あご出汁のきいた「八女茶」とともに
    ・ 厳選チーズ各種
BUFFET　|　ブッフェメニュー　〔温製料理〕　
  • ・本日のスープ ・ 博多名物 もつ鍋
    ・ 「はかた地どり」もも肉のグリル 栗、シポラタソーセージのソテー
    ・ シロサバフグのパンチェッタ巻き ヴェルモット風味
    ・ 福岡県産いちじく「とよみつひめ」のクルートを纏った豚ばら肉のロースト
    ・ うなぎのせいろ蒸し 柳川風
    ・ 天然真鯛の朴葉焼き 福岡の老舗蔵「ジョーキュウ」の田舎味噌とともに
    ・ 長浜市場直送鮮魚のスチーム エストラゴンが香るラヴィゴットソース
    ・ 「博多和牛」とポルチーニのパイ包み焼き マルサラソース
    ・ 「はかた地どり」のハラミと高菜のピッツァ
    ・ ホテル特製ビーフカレー
    ・ 「ラー麦」のとんこつラーメン
DESSERT　|　デザート　
  • 〈 スペシャリテ 〉福岡県産いちじく「とよみつひめ」と和栗のモンブラン ＜ご注文いただいた後、パティシエよりご提供いたします＞
  • ・ ぶどうのショートケーキ
    ・ 洋梨とドライフルーツのタルト
    ・ さつまいものロールケーキ
    ・ あまおうのムース
    ・ 八女煎茶のゼリー
    ・ かぼちゃプリン
    ・ 米粉で作ったライスプディング“リオレ”
    ・ 八女和紅茶のフィナンシェ
    ・ 福岡県産いちじく「とよみつひめ」のジャムクッキー
    ・ 水ようかん
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おすすめメニュー


ローストビーフ

馬肉のカルパッチョ 「博多万能ねぎ」と生姜の香り

鰯と「博多なす」、じゃがいものテリーヌ

シロサバフグとムール貝のビスケー湾風（ランチのみ）

福岡厳選果実 パンドエピスと「はかた地どり」のレバーバターサンドを添えて（ディナーのみ）

「福岡有明のり」が香る鮮魚の漬け丼 あご出汁のきいた「八女茶」とともに（ディナーのみ）

博多名物 もつ鍋（ディナーのみ）

天然真鯛の朴葉焼き 福岡の老舗蔵「ジョーキュウ」の田舎味噌とともに（ディナーのみ）

あまおうのムース

米粉で作ったライスプディング“リオレ”／八女煎茶のゼリー

福岡県産いちじく「とよみつひめ」と和栗のモンブラン（ディナーのみ）

備考

・ 上記メニューはすべてブッフェ料金に含まれます。
・ 料金にはサービス料・税金が含まれます。
・ 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
・ 料理の提供方法は予告なく変更する場合がございます。
・ 画像はイメージです。

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ホテル特製ローストビーフ（ランチ / ディナータイム）

「オーシャンテラス」自慢のチャコールオーブンでじっくりと焼くジューシーなローストビーフは、ライブ感溢れるオープンキッチンよりご注文を受けてからカットして提供いたします。

本日おすすめの握り寿司（ディナータイム限定）

シェフが厳選した日替わりのネタの中から、お好きな寿司ネタをお選びいただいたのち、熟練の職人がお客様の目の前で握ります。

ブッフェディナー付き宿泊プランもございます

一面総ガラス張りの明るく開放的な店内

横浜港に面した総ガラス張りの窓からは、昼は自然光が溢れ、カジュアルな雰囲気を、夜は港の夜景と工夫を凝らしたライティングがシックな雰囲気を醸しだしています。全198席と広くゆったりとしたスペースを有しており、少人数でのお食事はもちろん、プライベートパーティなど大人数でのご利用も可能です。

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