パリのエスプリ溢れる瀟洒な空間で、厳選素材を繊細にアレンジした目にも美しいスペシャリテをご賞味ください。豊富な種類のシャンパンからオールドヴィンテージまでワインリストも充実しています。
- 場所
- 2階
- 席数
- 62席（全席禁煙）、個室1室
- 営業時間
- 〈ランチ〉
12:00～14:00（ラストオーダー）
〈ディナー〉
18:00～20:00（ラストオーダー）
*金曜日はディナーのみ営業いたします。
※6月1日から木曜・金曜のランチを営業いたします。
- 定休日
- 月～木曜（祝日、イベント時を除く）
- ●5月31日まで金曜日のご利用はご利用の前日 正午までの事前予約制とさせていただきます。
- ●ドレスコードを設けております。ビーチサンダル、男性の袖なしシャツ、短パンでのご入店はご遠慮ください。
- ●お子様のご利用は小学生以上とさせていただきます。未就学のお子様は個室のご利用をお願いいたします。（個室利用料が別途かかります）
シェフのスペシャリテ
「アジュール」伝統の
ブイヤベース(1名様分 6,500 円/2 名様より)
「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」の総料理⻑、ムッシュ フランシス・ショヴォーから継承されたレシピを基に、「アジュール」シェフ・石井浩治が進化させた南フランスの味。厳選したその日の魚介を使用し、丁寧な仕込みと、じっくりと煮込むことで、上品で濃厚な旨味を存分に引き出したスペシャリテ。
季節のスープ
季節食材の持ち味を最大限に引き出すため、独自の調理法で丁寧に時間をかけて作り上げるスープは秀逸。特に、水分を一切使わず旨味を凝縮させた新たまねぎのスープ（3月～6月）は人気が高い。
個室のご案内
ル・サロン・ブルー
上品なブルーを基調としたラグジュアリーな個室。ビジネスやご友人、ご家族との会食など、あらゆるシーンでご利用いただけます。
- 2～5名様室料 ￥17,000
- 6～12名様室料 ￥12,000
※お食事でのご利用のみとさせていただきます。
※料金にはサービス料・税金が含まれます。
ギャラリー
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- 食材の斬新なアレンジが
楽しめるスペシャリテ - フランス料理の原点に立ち戻った調理法でお届けする”クラシックメニュー”と、ベーシックな素材を活かしたアレンジが楽しめるスペシャリテ。異なる2つの個性を同時にご賞味いただけるのも「アジュール」ならではの魅力です。豊富に取り揃えた各国のワインとともにお楽しみください。
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- 貴族の邸宅のような
贅沢なインテリア - パリの著名インテリアデザイナー、ピエール・イヴ・ローションが内装を手掛けた、貴族の邸宅のような贅沢なインテリアが魅力です。
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- 伝統に季節感と
独自のアレンジを加えるシェフ
石井 浩治 - 伝統的なフランス料理に本来の重厚感を生かしつつ、卓越したソース使いで繊細な一皿を創り上げる技術力の高さに定評がある石井シェフ。食材はもちろんのこと香り、盛りつけに至るまで、季節の移ろいを五感で堪能いただける料理をモットーとしています。