伊勢海老やフカヒレ、和牛などの高級食材と瑞々しい春野菜をシェフの創意が光る季節のコース料理に仕立てました。
ホテル最上階から望む横浜の絶景とともにお愉しみください。
春の味覚と豪華食材の饗宴 │ 季節のコース
春の味覚と豪華食材の饗宴
- 日程
- 2025年5月7日（水）より営業時間が変更となります。
2025年3月4日（火）～6月2日（月）
〈ランチ〉
平 日 | 11:30～14:30（L.O.）
土日祝 | 11:00～14:30（L.O.）
〈ディナー〉
17:30～20:00（L.O.）
※5月7日（水）以降は21:00（L.O.）
詳細
春のディナーコース
伊勢海老の上湯スープ煮込み
“福膳”（ふくぜん）
18,000円
フカヒレの姿や伊勢海老など豪華な食材を伝統的な調理法でご堪能いただけるコース。シェフ心づくしのコースです。
・鮑の冷菜入り前菜盛り合わせ
・伊勢海老の上湯スープ煮込み
・白菜と花椎茸、フカヒレ姿の蒸しスープ
・和牛サーロインのアンコールペッパーソース
・フカヒレ入り絹笠茸のオイスターソース煮込み
・蟹肉とレタス入り炒飯
・オリジナルデザート
・鉄観音茶
ホテルオリジナルブレンドティー “美肌彩茶”
“富貴”（ふうき）
14,000円
絹笠茸の蒸しスープや白身魚と帆立貝の蒸し物など滋味豊かな料理が味わえるコースです。
・前菜六種盛り合わせ
・天然海老と烏賊の XO 醤炒め
・絹笠茸のツバメの巣詰め入り蒸しスープ
・蟹爪、白身魚と帆立貝の蒸し物 魚醤ソース
・和牛サーロイン入り炒飯
・オリジナルデザート
・ホテルオリジナルブレンドティー “美肌彩茶”
春のランチコース・セット
窓側席からの眺望
“素楽”（そら）
10,000円
フカヒレ姿のスープや点心師が一つずつ作る点心料理など、シェフの技が光る料理が並びます。
・前菜六種盛り合わせ
・車海老湯引き 魚醤ソース
・金華ハムと玉ねぎ入りフカヒレ姿の蒸しスープ
・本日の点心四種
・黒豚ロース肉の香り焼き クレソン添え
・しらすとレタス入り炒飯
・オリジナルデザート
・ホテルオリジナルブレンドティー “美肌彩茶”
街側個室「海空」
“旬菜”（しゅんさい）
7,000円
天然海老や帆立貝などの海鮮をふんだんに取り入れたコースです。
・前菜四種盛り合わせ
・天然海老のクリスピー揚げ 雲丹ソース
・金華ハム、玉ねぎとフカヒレの蒸しスープ
・帆立貝と烏賊のガーリック蒸し
・蕪の蒸し物 蟹肉あんかけ
・五目炒飯
・オリジナルデザート
・ホテルオリジナルブレンドティー “美肌彩茶”
“彩季”（さいき）
4,000円
平日限定のランチセット。
メインは、麺または御飯よりお選びいただけます。ビジネスの合間など短時間で利用されたい方にもおすすめです。
・前菜三種盛り合わせ
・点心四種盛り合わせ
・以下より 1 品お選びください。
- 驊騮担々麺
- 海鮮入りあんかけ塩焼きそば
- 福建風あんかけ炒飯
- 五目炒飯
・オリジナルデザート
備考
・料金にはサービス料・税金が含まれます。
・アレルギー・食材についての質問は係りにお問い合わせください。
・メニュー内容は、仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
・ドレスコードを設けております。ビーチサンダル、男性の袖なしシャツ、短パンでのご入店はご遠慮ください。
・画像はイメージです。
中国料理「カリュウ」
伝統料理から、食材や調理法に自由な発想を取り入れたモダンチャイニーズまで、珠玉の料理の数々を上質なサービスでお届けいたします。その確かな味を、最上階からの眺望とともにご堪能ください。
「カリュウ」レストラン情報