芽吹きの季節にふさわしい食材の数々にハーブや花をあしらい、
心華やぐ季節を軽やかに表現した、目にも美しく彩り鮮やかなコース料理をご用意しました。
フランス貴族の邸宅のようなエレガントな空間で、
食を通じて愛でる春を心ゆくまでお愉しみください。
フレッシュ フレンチ │ 季節のコース
食を通じて春を愛でる
“フレッシュ フレンチ”
- 日程
- 2025年5月7日（水）より営業時間が変更となります。
2025/3/6（木）～5/6（火・振休）
※5/1（木）は休業
〈ランチ〉
12:00～14:00（L.O.）
定休日：月～水曜（祝日を除く）
〈ディナー〉
18:00～20:00（L.O.）
定休日：月～木曜（祝日を除く）
2025/5/7（水）～6/2（月）
〈ランチ〉
平 日 | 12:00～14:00（L.O.）
土日祝 | 11:30～14:30（L.O.）
〈ディナー〉
平 日 | 18:00～20:00（L.O.）
土日祝 | 17:30～21:00（L.O.）
定休日：火・水（祝日を除く）
詳細
ランチコース
シェフ石井が得意とする、卓越したソース使いで繊細に創り上げる料理の数々をお楽しみいただけます。食材はもちろんのこと、香りや盛りつけに至るまで、季節を五感で堪能いただけます。
PRINTEMPS（プランタン）
￥9,300
お魚とお肉料理の両方を、お愉しみいただけるフルコースです。
メニュー
・タスマニアサーモンのシトラスマリネ
フロマージュブランと檸檬のコンフィ
・甘みを凝縮させた新玉ねぎのスープ
・桜鯛のポワレと春キャベツのブレゼ
白ワインと香草の軽いバターソース
・牛フィレ肉のグリエ
筍とクリーミーなリゾット 明日葉のベニエ
・苺とライムのヌガーグラッセ
ローズのジュレ ライチのソルベ
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
SAVEUR（サヴール）
￥7,300
お魚とお肉料理から一品、メインが選べるフルコースです。
メニュー
・タスマニアサーモンのシトラスマリネ
フロマージュブランと檸檬のコンフィ
・甘みを凝縮させた新玉ねぎのスープ
◆ 魚料理または肉料理より1品お選びください
・桜鯛のポワレと春キャベツのブレゼ
白ワインと香草の軽いバターソース
・牛フィレ肉のグリエ
筍とクリーミーなリゾット 明日葉のベニエ
・苺とライムのヌガーグラッセ
ローズのジュレ ライチのソルベ
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
MERVEILLEUX（メルヴェイユ）
￥6,000
※平日限定
フランス料理を気軽に楽しみたい方や、ビジネスランチなど短時間で食事を楽しまれたい方にもおすすめです。
メニュー
◆ 前菜またはスープより1品お選びください
・タスマニアサーモンのシトラスマリネ
フロマージュブランと檸檬のコンフィ
・甘みを凝縮させた新玉ねぎのスープ
◆ 魚料理または肉料理より1品お選びください
・桜鯛のポワレと春キャベツのブレゼ
白ワインと香草の軽いバターソース
・牛フィレ肉のグリエ
筍とクリーミーなリゾット 明日葉のベニエ
・苺とライムのヌガーグラッセ
ローズのジュレ ライチのソルベ
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
ディナーコース
厳選された旬の食材を使用して、美味しさを一皿一皿に込めて仕上げたコース。厳選された魚介を使用し、丁寧にじっくりと煮込むことで旨味を引き出した「ブイヤベース」は同店のスペシャリテです。メイン料理では、このブイヤベースのほか、絶妙な火入れを施した肉料理など、手間を惜しまず仕立てた料理をお愉しみいただけます。
PRINTEMPS（プランタン）
￥22,000
シェフ石井が熟練の技術と比類なきセンスで余すことなく表現する、極上のディナーコースです。
メニュー
・食前のお楽しみ
・ホワイトアスパラガスとアワビのヴァプール
キャヴィア ソース・オランデーズ
・和牛サーロインの網焼き
芹と新ごぼうのパイユ
・マナガツオのポワレ
ハマグリと春キャベツ 貝のジュのマリニエール
・兵庫県産・但馬鴨と春野菜のロティ
フォアグラバターとソース・ヴァンルージュ
・苺とフランボワーズのミルフイユ仕立て
マダガスカル産バニラのグラス
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
SAVEUR（サヴール）
￥17,000
伝統のブイヤベースを含むディナーコースです。
メニュー
・食前のお楽しみ
・帆立貝とキャヴィアの菜園風
焼茄子のピュレ フルーツトマトのヴィネグレット
・甘みを凝縮させた新玉ねぎのスープ
・マルシェより本日の魚介
アジュール風ブイヤベース仕立て
・アントルコートのロティ
トリュフとポテトのフォンダント
レフォールの効いたジュ
・苺とライムのヌガーグラッセ
ローズのジュレ ライチのソルベ
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
備考
・料金にはサービス料・税金が含まれます。
・アレルギー・食材についての質問は係りにお問い合わせください。
・メニュー内容は、仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
・ドレスコードを設けております。ビーチサンダル、男性の袖なしシャツ、短パンでのご入店はご遠慮ください。
・お子様のご利用は小学生以上とさせていただきます。未就学のお子様は個室のご利用をお願いいたします。（個室利用料が別途かかります）
・画像はイメージです。
フランス料理「アジュール」
パリのエスプリ溢れる瀟洒な空間で、厳選素材を繊細にアレンジした目にも美しいスペシャリテをご賞味ください。豊富な種類のシャンパンからオールドヴィンテージまでワインリストも充実しています。
「アジュール」レストラン情報