卓越したフレンチの技と素材の魅力を最大限に引き出した極上の味覚を、ソムリエ厳選のワインとともに心ゆくまでご堪能ください。
海の恵みの饗宴
卓越したフレンチの技と素材の魅力を最大限に引き出した極上の味覚を、ソムリエ厳選のワインとともに心ゆくまでご堪能ください。
- 店舗
- フランス料理「アジュール」（2階）
- 日程
- 2026年12月3日（木）～2027年3月1日（月）
詳細
ランチコース
“HIVER” 9,300円〈フェア対象コース〉
・寒ブリのマリネと彩り大根のサラダ仕立て 柚子胡椒のヴィネグレット
・カリフラワーのポタージュ ヘーゼルナッツの香り
・真鱈のポワレに胡桃のクルートを纏わせて 焦がしバターソース
・バヴェット・ステーキ エシャロットとハーブのソースで
（プラス 4,000 円にて和牛フィレ肉のステーキに変更いただけます）
・ラズベリーのフロマージュ・クリュ 紅玉のキャラメリゼと塩キャラメルのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
*他、季節のランチコース（“SAVEUR” 7,300円 / “GOURMAND” 13,500円）もございます。メニューは、こちら（PDF）よりご覧いただけます。
ディナーコース
“HIVER” 22,000円〈フェア対象コース〉
・食前のお楽しみ
・オマール海老のミ・キュイ 柑橘香る雲丹のソース
・牡蠣のマリニエール シャンパン風味
・甘鯛の松笠焼きと大根のコンフィ 柚子香る魚介のジュ
・蝦夷鹿ロース肉のポワレと安納芋のシランドル ビーツとカシスのソースで
・フォンダン・オ・ショコラとバニラのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
*他、季節のディナーコース（“GOURMAND” 13,500円 / “SAVEUR” 17,000円）もございます。メニューは、こちら（PDF）よりご覧いただけます。
まるで貴族の邸宅のような上質な空間
貴族の邸宅のようなエレガントな装いのダイニングは、現代建築の名作を手がけたパリのインテリアデザイナー、エール・イヴ・ローションによるもの。横並びで楽しめる人気のソファー席もご用意しています。
上品なブルーを基調としたラグジュアリーな個室
フランス語で空や海の青を意味する「アジュール」。ブルーのインテリアで揃えられたプライベートな空間で、ゆったりとお過ごしいただけます。個室は1部屋のみですので、ビジネスやご家族との会食のほか、プロポーズなど特別なシーンのご利用にもおすすめです。
「アジュール」伝統のブイヤベース（1名様分 9,500円/2名様より）
「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」の総料理⻑、ムッシュ フランシス・ショヴォーから継承されたレシピを基に、「アジュール」シェフが進化させた南フランスの味。厳選したその日の魚介を使用し、丁寧な仕込みと、じっくりと煮込むことで、上品で濃厚な旨味を存分に引き出したスペシャリテです。
豊富に揃えた各国のワインも多数ご用意
店内にはワインセラーがあり、5大シャトーなどの有名な銘柄からリーズナブルな銘柄まで200種類以上のワインやシャンパンが豊富に揃うのも魅力です。
備考
※画像はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューは変更する場合がございます。
ご予約・お問い合わせ
レストラン予約 10:00～19:00
045-223-2267