郷土料理の探求
- 店舗
- フランス料理「アジュール」（2階）
- 日程
- 2026年3月5日（木）～ 6月2日（火）
詳細
ディナーコース
レジオナル 22,000円〈フェア対象コース〉
・食前のお楽しみ
・タイラギの炙り 爽やかなラヴィゴットソースと春野菜のベニエ
・ホワイトアスパラガスと平飼い卵のウフ・ブルイエ 芳醇な黒トリュフのソース
・マナガツオのポワレと地蛤のパン粉焼き エストラゴン香るソース・ヴェルデュレット
・フランス最古の黒豚“ノワール・ド・ビゴール”のロティとバスク風煮込み エキゾチックなジュ・ド・ポール
・クグロフ・アルザシエンヌ ミックスベリーのコンポートとパン・ド・エピスのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶、フランス風小菓子
他、以下のコース料理もございます
グルマン 13,500円
サヴール 17,000円
エレガントな上質空間で
伝統に季節感と個性を加えたフレンチを
フランス語で空や海の青を意味する「アジュール」。ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの2階に位置するレストランです。その魅力は、パリのインテリアデザイナー、ピエール・イヴ・ローションが手がけた、まるで貴族の邸宅のような上質な空間にあります。フランス料理の原点に戻った調理法でお届けするクラシックメニューとベーシックな食材を斬新にアレンジしたスペシャリティを同時にご賞味いただけるのも、もう一つの魅力です。豊富に取り揃えた各国のワインとともにご賞味ください。
「アジュール」伝統のブイヤベース
（1名様分 9,500円/2名様より）
「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」の総料理⻑、ムッシュ フランシス・ショヴォーから継承されたレシピを基に、「アジュール」シェフが進化させた南フランスの味。厳選したその日の魚介を使用し、丁寧な仕込みと、じっくりと煮込むことで、上品で濃厚な旨味を存分に引き出したスペシャリテ。
個室のご案内
上品なブルーを基調としたラグジュアリーな個室。ビジネスやご友人、ご家族との会食など、あらゆるシーンでご利用いただけます。
2～5名様室料 17,000円
6～12名様室料 12,000円
※お食事でのご利用のみとさせていただきます。
※料金にはサービス料・税金が含まれます。
ご予約・お問い合わせ
レストラン予約 10:00～19:00
045-223-2267